Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Agustí Torelló Cava Brut Reserva
€15,95
Frisse Cava van een waanzinnig niveau, prachtig aperitief.
Frisse neus van groene appel en verse kruiden als munt. In de mond zeer fijn en mineraal met een mooie balans tussen zuren en een bescheiden dosage.
Agustí Torelló Mata is 40 jaar werkzaam geweest als adviserend ‘wijntechnoloog’. In deze jaren heeft hij zich gespecialiseerd in Cava. In 1993 richtte hij het gelijknamige familiebedrijf op dat zich richt op kwaliteits-Cava. Het bedrijf bezit verschillende wijngaarden in de Penedès rond Sant Sadurní d’Anoia, wat beschouwd wordt als Cava-hoofdstad. Er wordt gewerkt met traditionele druivenrassen als Macabeo, Xarel∙lo en Parellada. De wijn wordt pas bij bestelling gedegorgeerd (verwijderen van gistresten en het plaatsen van de kurk) wat zorgt voor een langere frisheid. Daarnaast wordt ook de degorgeerdatum vermeld. Het unieke van dit bedrijf is het produceren van Cava met één jaargang. Normaliter wordt Cava geproduceerd door meerdere jaargangen te mengen om een constante kwaliteit na te streven. Echter verliest de Cava zo zijn karakteristieken en identiteit. Het bedrijf wordt internationaal erkend vanwege de topcuvée Kripta en de kwaliteit. De afzetmarkt van Agustí Torelló Mata is de tophoreca van Catalonië.
| Druivenras |
Macabeo ,Parellada ,Xarel-lo |
|---|---|
| Land |
Spanje |
| Alcoholpercentage |
11,5 |
| Streek |
Penedès |
| Oogstjaar |
2019 |
| Afsluiting |
Kurk |
| Inhoud |
0,75 |
| Wijnhuis |
Agustí Torelló Mata |
Op voorraad
Beoordelingen (0)
Wijnhuis Agustí Torelló Mata
Augustí Torelló maakt de hoogste kwaliteit Cava van uitsluitend de traditionele druivenrassen. Met 94 Parkerpunten voor topcuvee Kripta, hadden zij op dat moment de hoogste waardering voor een Cava ooit.
Agusti Torelló is een kwaliteits Cava-huis, waarbij uitsluitend wordt gewerkt met traditionele druivenrassen – de Macabeo, Xarello en de Parellada - voor deze unieke streek even ten zuiden van Barcelona rondom het stadje Sant Sadurní d’Anoia. Alle wijnen worden pas bij bestelling gedegorgeerd (gistresten verwijderd en champagnekurk geplaatst), zodat ze langer fris zijn na aflevering. De degorgeerdatum staat ook op de flessen, iets wat nog steeds veel Champagnehuizen niet doen. Bovendien is het één van de weinige huizen die alle Cava’s durft te maken van één jaargang. De mooie droge en eerlijke stijl typeert de wijnen van Agusti. Agusti Torelló is het enige Cava-huis dat zijn flessen vooral afzet in (de tophoreca van) Catalonië, zoals bij El Celler de Can Roca. Dat Agusti Torelló het meest gewichtige Cava-huis is, blijkt wel uit de enorme stroom met internationale erkenningen. Eén voorbeeld: de topcuvée Kripta is door Bettane Desseauve uitgekozen in hun boek ‘De honderd beste wijnen ter wereld’ en geschonken tijdens de presentatie van dit boek! Op verzoek van enkele gezaghebbende chefs heeft Agusti Torelló ook twee typen azijn op basis van Cava en een cava om mee te koken ontwikkeld ('Solid').
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.