Cuvée Apanage Blanc de Blancs 1874 – Champagne Pommery

De Apanage Blanc de Blancs laat de pure stijl van Chardonnay zien zoals Pommery die bedoeld heeft. Het huis Pommery wordt al sinds 1847 gevormd door de visie van Madame Pommery, die het bedrijf voortzette na het overlijden van haar man. Zij introduceerde als eerste een brut-stijl Champagne met lage dosage — een stijl die vandaag de dag de norm is. Haar focus op frisheid, elegantie en zuiverheid vormt nog steeds het hart van het huis.

De basis van deze cuvée is een perpetuele reserve van Grand Cru Chardonnay, die ieder jaar meer rijpheid en finesse krijgt. Dat geeft de wijn zijn diepgang en herkenbare Pommery-karakter.

Voor deze Blanc de Blancs werkt Pommery met drie belangrijke oogstjaren: 2014 en 2016 uit Avize en Cramant, twee topdorpen in de Côte des Blancs, aangevuld met het frisse en elegante 2018. Deze combinatie zorgt voor een blend die zowel rijk als strak en mineraal is.

In het glas is de wijn lichtgoud met fijne, elegante bubbels. De geur is fris en helder, met citrus, groene appel, witte bloemen en een lichte krijtachtige toets. De smaak is strak en levendig, met frisse zuren, subtiele ziltigheid en een zachte romigheid die alles mooi in balans brengt. De afdronk is puur en mineraal, precies zoals een Blanc de Blancs hoort te zijn.

De Apanage Blanc de Blancs is daarmee een frisse, elegante en toegankelijke Champagne die de moderne Pommery-stijl perfect laat zien.

Een heerlijke wijn als aperitief tijdens de feestdagen of om mee te proosten op het nieuwe jaar!