Proefbox januari “Te Lekker” € 50, – (6 flessen rood/wit)

Buiten de pistes, daar is het gevaar maar ook “the magic zone”! Aubert & Mathieu begeven zich ook op glad ijs om de Pinot Noir zo zuidelijk aan te planten. Echter precies hoog genoeg op de uitlopers van de Pyreneeën verbouwen ze hun Pinot Noir. Hij krijgt hierbij de frisheid die hij nodig heeft. Dit terroir stelt hem in staat om al zijn rijkdom te etaleren.

In de neus ruiken we meteen verse frambozen. Vanaf de eerste slok opent deze lichte wijn zich gul om de aroma’s van rode bessen en zure kersen te onthullen.  Deze wijn mag echt rond 16 graden worden gedronken.

Spijs & moment
Heerlijk bijvoorbeeld bij kip-empanadas en ander fingerfood.

Altijd in the groove met een Grüner Veltliner. Mooi rijp fruit uit het warme Burgenland. Wat rijkere stijl dan bijvoorbeeld in Wagram. Vooral veel groen en geel fruit met wat groene kruiden in de neus en mond. Lekker veel sap. Wij vinden dit een hele mooi wijn. Gouden Medaillewinnaar op meerdere internationale wijnproeverijen.

Spijs & moment
Deze wijn past bij zoveel gerechten. Droog met matige zuren. Laag in zijn alcohol. Klassiek natuurlijk bij een echte Oostenrijkse Wiener Schnitzel of een Heilbot met venkel uit de oven.  Genießen.

Heerlijke frisse wijn. Tropisch fruit als perzik en meloen met wat van banaan en mineraliteit.

Monterrei ligt in het wijn gebied Galicië, in het noordwesten van Spanje net aan de Portugese grens. Het klimaat is ten opzichte van de rest van Galicië in Monterrei in de winters erg koud en de zomers warm en droog. De meest voorkomende witte druivenrassen in die regio zijn Godello, Treixadura, Dona Blanca en Albarino.

De Godello druiven van deze Monterrei D.O. zijn op een leistenen ondergrond verbouwd, zo ongeveer 500m boven zeeniveau. Een druivensoort die einde vorige eeuw bijna niet meer te verkrijgen was en nu weer volledig in opmars is. Ook Galicië is echt  een gebied om in de gaten te houden in positieve zin.

Spijs & moment
Heerlijk in combinatie met witte asperges, oesters, sushi, salades en geitenkaas.

Moderne Rioja Crianza. Een heldere kersenkleur en granaatrode rand. Het fruit loopt voorop, gevolgd door geuren en smaken van vanille en toast (door rijping op eikenhouten vaten). Deze Rioja is zijdezacht, krachtig en elegant tegelijk. Spaans rood op zijn best!

De druiven worden in na de oogst streng gecontroleerd en geselecteerd, om alleen de allerbeste druiven te verkrijgen. Het hele proces wordt uitgevoerd met een strikte controle van de fermentatie- en maceratietemperatuur. Hierdoor wordt een passend evenwicht bereikt tussen structuur en balans in de wijnen. De wijn rijpt uiteindelijk minimaal 12 maanden in Amerikaans eikenhouten vaten en minimaal 6 maanden op fles.

Spijs & moment
Heerlijke drink- en eetwijn. Als aperitief met een toastje paté of een borrelplank met o.a. de Spaanse lekkernij jamón serrano. Of bij het avondeten, gemakkelijk te combineren met van alles: groente, vlees en zelfs vis.

Past goed bij: tapas, gedroogde ham, hamburgers, worstjes, kip, Mediterrane visstoofpot

Wijnhuis

El Coto de Rioja is een relatief jong (1970), maar zeer succesvol bedrijf. De winery in Oyón, even net noorden van Logroño, is indrukwekkend door haar schaal grootte en efficiëntie combinatie met eeuwen oude tradities.