Name: Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva magnum
Brand: Agustí Torelló Mata
SKU: 144933
Availability: OutOfStock

Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva magnum

€59,50 incl. btw

Mooie complexe Cava, zeer droog en fris van karakter.

De druiven groeien in verschillende biologisch bewerkte wijngaarden in de Vall d’Anoia-Foix. De diversiteit aan bodems en ligging zorgt voor complexiteit in de wijn. Voor de vergisting worden natuurlijke gisten uit de verschillende wijngaarden geselecteerd die het karakter van de wijngaard en de druif zoveel mogelijk tot hun recht laten komen.

De wijn is een blend van Macabeo, Xarello en Parellada. Na de handmatige oogst vergist ieder druivenras afzonderlijk met behulp van een selectie van de natuurlijke gisten. Voorafgaand aan de tweede vergisting op de fles worden de wijnen met zorg geblend. Ieder oogstjaar wordt bepaald in welke verhouding de verschillende druivenrassen worden geblend. De wijn rijpt 6 jaar op de lies. Een latere oogst zorgt voor rijpe tonen in de wijn. De lange lierijping geeft de wijn prachtige tonen van toast en noten, mooi in balans met tonen van rijp wit fruit en frisse citrus. Zacht met een mooi geïntegreerde mousse en een lange, minerale afdronk.

Deze wijn wordt alleen op magnum gemaakt en betreft een hogere kwaliteit dan de Brut Nature Gran Reserva op normale fles.

Wijnhuis

Agustí Torelló Mata

Afsluiting

Kurk

Druivenras

Macabeo

Parellada

Xarel-lo

Alcoholpercentage

11,5

Land

Spanje

Inhoud

1,5

Oogstjaar

2018

Streek

Penedès

Uitverkocht

Augustí Torelló maakt de hoogste kwaliteit Cava van uitsluitend de traditionele druivenrassen. Met 94 Parkerpunten voor topcuvee Kripta, hadden zij op dat moment de hoogste waardering voor een Cava ooit. Agusti Torelló is een kwaliteits Cava-huis, waarbij uitsluitend wordt gewerkt met traditionele druivenrassen – de Macabeo, Xarello en de Parellada - voor deze unieke streek even ten zuiden van Barcelona rondom het stadje Sant Sadurní d’Anoia. Alle wijnen worden pas bij bestelling gedegorgeerd (gistresten verwijderd en champagnekurk geplaatst), zodat ze langer fris zijn na aflevering. De degorgeerdatum staat ook op de flessen, iets wat nog steeds veel Champagnehuizen niet doen. Bovendien is het één van de weinige huizen die alle Cava’s durft te maken van één jaargang. De mooie droge en eerlijke stijl typeert de wijnen van Agusti. Agusti Torelló is het enige Cava-huis dat zijn flessen vooral afzet in (de tophoreca van) Catalonië, zoals bij El Celler de Can Roca. Dat Agusti Torelló het meest gewichtige Cava-huis is, blijkt wel uit de enorme stroom met internationale erkenningen. Eén voorbeeld: de topcuvée Kripta is door Bettane Desseauve uitgekozen in hun boek ‘De honderd beste wijnen ter wereld’ en geschonken tijdens de presentatie van dit boek! Op verzoek van enkele gezaghebbende chefs heeft Agusti Torelló ook twee typen azijn op basis van Cava en een cava om mee te koken ontwikkeld ('Solid').