Callesella Puglia Primitivo

De Primitivo druif is bijzonder goed bestand tegen extreme warmte. Dit is ook de reden dat deze druif in het zuiden van Italië zo geliefd is. Deze druif is heel lang alleen gebruikt voor bulkwijnen, maar tegenwoordig ook steeds meer voor kwaliteitswijnen zoals deze Callesella. Dieprood van kleur met in de geur veel rijp fruit zoals bramen. De smaak is rond en soepel.

Spijs en moment
Fijne wijn voor heel veel momenten, ook voor de borrel. In combinatie met gerechten kun je denken aan gevogelte of barbecue.

Overige informatie
In de jaren 70 werd ontdekt dat de Primitivo en de Californische druif Zinfandel in feite identiek zijn. Na jarenlang wetenschappelijk onderzoek werd vastgesteld dat beiden afstammen van de Kroatische druif Tribidrag.

Het Wijnhuis
Het wijnhuis Callesella startte tientallen jaren geleden met het maken van Zuid-Italiaanse wijnen omdat ze geloofden in het klimaat en terroir van Salento. Door hard werken in de wijngaarden en met een hypermoderne wijnmakerij is het gelukt om grote wijnen te maken. De druivensoorten die ze gebruiken zijn allemaal lokaal en doen het perfect in het warme klimaat.